Comer en Venezuela: Del cazavi a la espuma de yuca (Spanish by Miro Popic

By Miro Popic

Un relato fascinante sobre cómo l. a. alimentación ha marcado el devenir histórico del país. ¿Cuál period el gusto de nuestros libertadores? ¿Pudo l. a. sal de Araya ser causante del único magnicidio nacional? ¿Somos venezolanos porque comemos hallacas o comemos hallacas porque somos venezolanos? ¿Es realmente dulde el ají dulce? El valor del sabor, de l. a. conciencia de los angeles tradición culinaria, l. a. necesidad de innovación, el discurso gastronómico nacional, deben ser definidos. Para eso hay que conocer de qué manera los angeles comida está presente en l. a. vida y l. a. historia de todos. Instructivo, ameno, documentado, ingenioso, cuya lectura resulta imprescindible para aderezar l. a. mesa cotidiana.

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