Diccionario práctico de gastronomía y salud: 1 (Spanish by Miguel J. Jordá

By Miguel J. Jordá

Este no pretende ser un libro más de cocina, sino una guía en forma de diccionario para facilitar l. a. búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas que se publican, así como para conocer más a fondo las propiedades de los alimentos e incluso los angeles historia de muchos de ellos. Con estas palabras el autor outline las características de un libro queune conocimientos, sentido práctico y una completísima recopilación de términos culinarios, conduciendo a quien lee por el delicioso sendero de los sabores, aromas y colores, para que los amantes de l. a. buena cocina y l. a. alimentación correcta puedan gustar de todos ellos al recorrer sus páginas. También se pueden encontrar recetas, que son o han sido l. a. base de los angeles evolución de otros platos, otras procedentes de diversos países y cocina de autor, así como pistas para conseguir lo que se busca mediante enlaces que conducen, de manera entretenida y lúdica, a otras tantas definiciones. Avalado por una extensa trayectoria en hostelería y por su propio afán de investigación en el campo, Miguel J. Jord logra una obra innovadora, fácil de comprender y a los angeles vez profunda, donde los angeles salud y el placer se relacionan con l. a. gastronomía mediante un nivel documental que sorprende por su riqueza de conceptos. Las palabras más utilizadas en hostelería, un vocabulario medicinal y comentarios que sirven tanto a aficionados como a profesionales, completan este diccionario que pretende mostrar cómola cocina es también, amor, arte, y fantasía y savoir faire. INDICE RESUMIDO: Diccionario. Recetario abreviado de los angeles cocina nearby española. Mis recetas caseras preferidas. Refranes sobre alimentación y salud. Citas sobre los angeles alimentación y l. a. vida misma. Vocabulario internacional de restauración (Español, Inglés, Francés, Alemán, Italiano). Bibliografía

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